គណនីការបរិច្ឆេទវីតាមីន និងរ៉ែ

RDA ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមប្រឹក្សាអាហារនិងសុខភាពនៃសាស្ត្រាចារ្យជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយ និងតំណាងឲ្យការបរិច្ឆេទប្រចាំថ្ងៃមធ្យមដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហាររបស់មនុស្សសុខភាពជាច្រើនក្នុងក្រុមអាយុ, ភេទ, និងដំណាក់កាលជីវិតជាក់លាក់។ RDA ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារការខ្វះខាត និងគាំទ្រសុខភាពល្អបំផុត, ប៉ុន្តែពួកវាអាចមិនគិតគូរពីការផ្លាស់ប្តូរផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាលក្ខខណ្ឌសុខភាព, កត្តាជីវិត, ឬភាពខុសគ្នាផ្សេងៗ។

ខណៈពេលដែលការខ្វះខាតអាចនាំឲ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជាអស់កម្លាំង, ការបន្ថយសមត្ថភាព, ឬបញ្ហាឆ្អឹង, សមត្ថភាពក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ឧទាហរណ៍, វីតាមីន D ដែលលើសអាចនាំឲ្យមានការបង្កើតកាល់ស្យូមក្នុងឈាម, នាំឲ្យមានការខូចខាតកណ្តាល, និងដែកដែលលើសអាចនាំឲ្យមានភាពពិបាក, ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានលក្ខខណ្ឌដូចជា hemochromatosis។ ការប្រកួតប្រជែងគឺសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងទាំងការខ្វះខាត និងភាពពិបាកដែលអាចកើតមាន, ដែលជាហេតុផលដែលគណនីនេះបង្ហាញពីទាំងខ្វះខាត និងសមត្ថភាព។

ការផលិតវីតាមីន D ក្នុងរាងកាយអាស្រ័យលើការប៉ះពាល់នៃពន្លឺថ្ងៃ, ដែលផ្លាស់ប្តូរតាមតំបន់ និងរដូវកាល។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ឬក្នុងខែរដូវរងារ, ការប៉ះពាល់នៃពន្លឺថ្ងៃតិចអាចនាំឲ្យមានកម្រិតវីតាមីន D ទាប, បង្កើនឱកាសខ្វះខាត។ មនុស្សដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ខាងជើង ឬអ្នកដែលមានការប៉ះពាល់នៃពន្លឺថ្ងៃតិចអាចត្រូវការកែប្រែអាហារឬពិចារណាអំពីការប្រើប្រាស់សារធាតុអាហារដើម្បីបំពេញ RDA របស់ពួកគេ។ កត្តារដូវកាលនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើប្រភពធម្មជាតិជាងសារធាតុអាហារដែលបានបន្ថែមឬសារធាតុអាហារ។

ការយល់ខុសមួយគឺថា ច្រើនជាងគេតែងតែប្រសើរ។ ឧទាហរណ៍, មនុស្សខ្លះសន្មត់ថាការទទួលបានវីតាមីន C ជាច្រើននឹងការពារការត្រួតពិនិត្យ, ប៉ុន្តែចំនួនលើសត្រូវបានបញ្ចេញដោយរាងកាយ ហើយអាចនាំឲ្យមានការលំបាកក្នុងក្រពះ។ ការយល់ខុសមួយទៀតគឺថាសារធាតុអាហារអាចជំនួសអាហារដែលមានសមតុល្យបានពេញលេញ, ខណៈពេលដែលអាហារពេញលេញផ្តល់នូវសមាសធាតុបន្ថែមដូចជាសរសៃ និងសារធាតុប៉ូឡីណូត្រៀនដែលបង្កើនការទាញយកអាហារ និងសុខភាពទាំងមូល។ គណនីនេះជួយឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផ្តោតលើការសម្រេចបាននូវសមតុល្យជាងការប្រកួតប្រជែង។

ដោយកំណត់ករណីខ្វះខាតឬសមត្ថភាពជាក់លាក់, អ្នកប្រើប្រាស់អាចកែសម្រួលអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីដោះសោចន្លោះដោយមិនបន្ថែមច្រើន។ ឧទាហរណ៍, ប្រសិនបើគណនីបង្ហាញពីការខ្វះខាតសាំងក, អ្នកប្រើប្រាស់អាចបញ្ចូលអាហារដែលមានសាំងកដូចជា បន្លែឬសាច់ក្រហម ជំនួសការប្រើប្រាស់សារធាតុអាហារ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើមានសមត្ថភាពកាល់ស្យូម, អ្នកប្រើប្រាស់អាចពិចារណាអំពីអាហារដែលបានបន្ថែមឬសារធាតុអាហារដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាដូចជា ក្បាលកណ្តាល។ វិធីសាស្ត្រដែលមានភាពផ្ទាល់ខ្លួននេះជួយឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានអំពីការជ្រើសរើសអាហារនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុអាហារ។

RDA ផ្ទាល់ខ្លួនអាចផ្លាស់ប្តូរតាមកត្តាដូចជា អាយុ, ភេទ, ការយកកូន, ការបង្កើត, ឬលក្ខខណ្ឌសុខភាព។ ឧទាហរណ៍, ស្ត្រីដែលមានការយកកូនត្រូវការប្រាក់ដែក និងហ្វូឡាតខ្ពស់ជាងដើម្បីគាំទ្រការអភិវឌ្ឍន៍ទារក, ខណៈពេលដែលមនុស្សចាស់អាចត្រូវការកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ខ្ពស់ជាងដើម្បីរក្សាសុខភាពឆ្អឹង។ អ្នកកីឡា ឬមនុស្សដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃអាចមានតម្រូវការមីក្រូនូត្រីយ៉ង់ផ្ទាល់ខ្លួន។ ខណៈពេលដែលគណនីប្រើ RDA ទូទៅជាគោលការណ៍មូលដ្ឋាន, អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែពិចារណាអំពីអ្នកផ្តល់សុខភាពសម្រាប់ការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួន។

ការខ្វះខាតយូរអង្វែងអាចនាំឲ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ, ដូចជាអាណេមីពីដែកទាប, អូសតេរ៉ូពូរ៉ូសពីកាល់ស្យូមអត្រាបាន, ឬការបន្ថយសមត្ថភាពពីសាំងកមិនគ្រប់គ្រាន់។ ផ្ទុយទៅវិញ, សមត្ថភាពយូរអង្វែងអាចនាំឲ្យមានភាពពិបាក, ដូចជាការខូចខាតកណ្តាលពីវីតាមីន A ដែលលើស ឬបញ្ហាផ្លូវប្រសាទពីសាំងកដែលលើស។ ការខ្វះខាត និងសមត្ថភាពទាំងនេះអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទាំងមូល, ធ្វើឲ្យមានសារៈសំខាន់ក្នុងការវាយតម្លៃ និងកែសម្រួលការបរិច្ឆេទមីក្រូនូត្រីយ៉ង់នៅពេលដែលត្រូវការ។ គណនីនេះផ្តល់នូវចំណុចចាប់ផ្តើមមានតម្លៃសម្រាប់ការកំណត់ និងដោះសោចន្លោះទាំងនេះ។

លទ្ធផលនៃគណនីនេះគួរត្រូវបានមើលថាជាការបង្ហាញនៃការបរិច្ឆេទមីក្រូនូត្រីយ៉ង់, បង្ហាញពីតំបន់ដែលត្រូវការកែលម្អ។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចប្រើព័ត៌មាននេះដើម្បីសម្របសម្រួលអាហាររបស់ពួកគេជាមួយគោលបំណងសុខភាពរបស់ពួកគេ, ដូចជាការកែលម្អកម្រិតថាមពល, គាំទ្រសុខភាពឆ្អឹង, ឬបង្កើនសមត្ថភាព។ ឧទាហរណ៍, ការខ្វះខាតវីតាមីន C អាចធ្វើឲ្យមនុស្សម្នាក់បន្ថែមផ្លែស цитрусទៅក្នុងម្ហូបរបស់ពួកគេ, ខណៈពេលដែលសមត្ថភាពដែកអាចនាំឲ្យមានការកាត់បន្ថយការបរិច្ឆេទសាច់ក្រហម។ ការបញ្ចូលចំណេះដឹងទាំងនេះក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រសុខភាពទូលំទូលាយធានាថាមានវិធីសាស្ត្រដែលមានសមតុល្យ និងអាចទ្រាំទ្របានក្នុងការបរិច្ឆេទ។