គណនាអត្រាម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់

កម្មវិធីគណនាគឺប្រើតម្លៃកាឡូរីនៃម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់ដើម្បីបម្លែងភាគរយទៅជាក្រាម។ កាបូហ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីននីមួយៗផ្តល់ ៤ កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ខណៈដែលខ្លាញ់ផ្តល់ ៩ កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើគោលបំណងកាឡូរបស់អ្នកគឺ ២០០០ និងអ្នកចំណាយ ៥០% ទៅកាន់កាបូហ៊ីដ្រាត ៣០% ទៅកាន់ប្រូតេអ៊ីន និង ២០% ទៅកាន់ខ្លាញ់ កម្មវិធីគណនានឹងកំណត់ការចំណាយកាឡូរដោយដំបូង (ឧ. ១០០០ កាឡូរដើម្បីកាបូហ៊ីដ្រាត) ហើយបន្ទាប់មកបែងចែកតាមតម្លៃកាឡូរដែលពាក់ព័ន្ធ (១០០០ ÷ ៤ = ២៥០ ក្រាមកាបូហ៊ីដ្រាត)។ នេះធានាថាមានការបំបែកម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅគោលបំណងរបស់អ្នក។

អត្រាម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះអាស្រ័យលើគោលបំណង, កម្រិតសកម្មភាព និងប្រភេទរាងកាយរបស់អ្នក។ សម្រាប់ការកាត់ទម្ងន់ វិធីសាស្ត្រធម្មតាគឺមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ឧ. ៤០% ប្រូតេអ៊ីន ៣០% កាបូហ៊ីដ្រាត ៣០% ខ្លាញ់) ដើម្បីរក្សាសាច់ដុំ ខណៈដែលកាត់កាឡូរី។ សម្រាប់ការកើនទម្ងន់ អ្នកអាចផ្តោតលើកាបូហ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន (ឧ. ៤០% កាបូហ៊ីដ្រាត ៣០% ប្រូតេអ៊ីន ៣០% ខ្លាញ់) ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ការហាត់ប្រាណ និងការស្ដារឡើងវិញ។ វាសំខាន់ក្នុងការកែប្រែអត្រាដោយផ្អែកលើរបៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយតប និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួន។

ខ្លាញ់មានកាឡូរខ្ពស់ជាង ដោយផ្តល់ ៩ កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ប្រៀបធៀបនឹង ៤ កាឡូរីក្នុងមួយក្រាមសម្រាប់កាបូហ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ ការចំណាយកាឡូរនៅតិចទៅកាន់ខ្លាញ់អាចជួយគ្រប់គ្រងការចំណាយកាឡូរទាំងមូល ខណៈដែលនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កាបូហ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានផ្តោតលើថាមពល និងការជួសជុលសាច់ដុំ។ ទោះយ៉ាងណា ខ្លាញ់គឺសំខាន់សម្រាប់ការផលិតហូមូន និងការស្រូបយកសារធាតុអាហារ ដូច្នេះទោះបីជាភាគរយទាបមួយក៏គួរតែមានប្រភពខ្លាញ់សុខភាព។

កំហុសទូទៅគឺការកំណត់ភាគរយដែលមិនបានបន្ថែមទៅ ១០០% ដែលនាំឲ្យមានការគណនាដែលមិនត្រឹមត្រូវ។ កំហុសមួយទៀតគឺការចំណាយកាឡូរនៅតិចពេកទៅកាន់ប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចនាំឲ្យមានការបាត់បង់សាច់ដុំក្នុងពេលកាត់ទម្ងន់ ឬការស្ដារឡើងវិញមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងពេលកើនទម្ងន់។ លើសពីនេះ ទំនាក់ទំនងនៃគុណភាពនៃប្រភពម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់—ដូចជាការជ្រើសរើសកាបូហ៊ីដ្រាតដែលបានរំលាយជាងកាបូហ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ឬខ្លាញ់ដែលបានរំលាយជាងខ្លាញ់មិនឆាប់—អាចធ្វើឲ្យមានការបរាជ័យនៃអាហាររបស់អ្នក។

កម្រិតសកម្មភាព និងគោលបំណងហាត់ប្រាណមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើតម្រូវការម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់។ មនុស្សដែលសកម្មខ្ពស់ ដូចជាអ្នកកីឡាអតិផរណា តែងតែត្រូវការកាបូហ៊ីដ្រាតច្រើន (ឧ. ៥៥-៦៥%) ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ការទាមទារថាមពលយូរ។ អ្នកកីឡាការសមត្ថភាពឬអ្នកដែលផ្តោតលើការកើនទម្ងន់អាចត្រូវការប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ឧ. ៣០-៤០%) ដើម្បីគាំទ្រការជួសជុល និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សដែលមិនសកម្ម ឬអ្នកដែលមានគោលបំណងកាត់ទម្ងន់អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអត្រាដែលមានតុល្យភាព ឬមានកាបូហ៊ីដ្រាតទាបជាងដើម្បីគ្រប់គ្រងការចំណាយកាឡូរយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

បាទ ការអាហារនិងចំណង់ចំណូលចិត្តវប្បធម៌តែងតែមានឥទ្ធិពលលើការចែកចាយម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់។ ឧទាហរណ៍ អាហារមេដីតេរ៉េនតែងតែចំណាយភាគរយខ្ពស់ទៅកាន់ខ្លាញ់សុខភាព (ឧ. ប្រេងអូលីវ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងកាបូហ៊ីដ្រាតមធ្យម ខណៈដែលអាហារប្រពៃណីអាស៊ីអាចមានការផ្តោតលើកាបូហ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដោយសារតែអាហារដូចជា អង្ករ។ ការប្រែប្រួលទាំងនេះបង្ហាញពីការចូលដំណើរការអាហារប្រចាំតំបន់ និងអនុស្សាវរីយ៍វប្បធម៌ ប៉ុន្តែគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការតុល្យភាពម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់សម្រាប់សុខភាព និងគោលបំណងហាត់ប្រាណនៅតែមានសក្តានុពល។

ដើម្បីបង្កើនថាមពល និងការសម្តែង សូមផ្តោតលើការកំណត់ពេលវេលានិងគុណភាព។ ឧទាហរណ៍ ការបរិច្ឆេទកាបូហ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ឧ. អង្ករ​ពេញ, ការ៉ូតផ្អែម) មុនពេលហាត់ប្រាណផ្តល់ថាមពលយូរ ខណៈដែលការបរិច្ឆេទប្រូតេអ៊ីនក្រោយការហាត់ប្រាណជួយស្ដារសាច់ដុំ។ ការបញ្ចូលខ្លាញ់សុខភាពដូចជា អាវ៉ូកាឌូ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចគាំទ្រថាមពលនិងការសម្រួលយូរ។ លើសពីនេះ ការបែងចែកការប្រើប្រាស់ម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់យ៉ាងសមស្របក្នុងអាហារជួយរក្សារប្រាក់ស្ដើងឈាមឲ្យមានស្ថិរភាព និងថាមពលដែលមានស្ថិរភាពក្នុងមួយថ្ងៃ។

ស្តង់ដារឧស្សាហកម្មសម្រាប់អត្រាម៉ាក្រូណូត្រីយ៉ង់តែងតែសម្របសម្រួលជាមួយណែនាំអាហារ។ ឧទាហរណ៍ USDA ណែនាំ ៤៥-៦៥% នៃកាឡូរដែលបានចំណាយពីកាបូហ៊ីដ្រាត ១០-៣៥% ពីប្រូតេអ៊ីន និង ២០-៣៥% ពីខ្លាញ់សម្រាប់ប្រជាជនទូទៅ។ ទោះយ៉ាងណា ភាគរយទាំងនេះអាចខុសគ្នាដោយផ្អែកលើតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន ដូចជាអ្នកកីឡាដែលត្រូវការប្រូតេអ៊ីនឬកាបូហ៊ីដ្រាតច្រើន។ ស៊ុមអាហារពេញនិយមដូចជាអាហារកាតេហ្សេន (ខ្លាញ់ខ្ពស់, កាបូហ៊ីដ្រាតទាប) ឬអាហារពីតំបន់ (៤០% កាបូហ៊ីដ្រាត, ៣០% ប្រូតេអ៊ីន, ៣០% ខ្លាញ់) ក៏ផ្តល់អត្រាស្តង់ដារដែលបានបន្ថែមសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ។